Toast mit Champignons & Spinat

4 Personen

250 g	Spinat frisch/geht auch TK Blätter
4 EL	Butter
150 g	Champignons frisch in Scheiben
4 Scheiben	Toastbrot
4 Scheiben	Kochschinken
4 Scheiben	Emmentaler
	Paprika edelsüß

So wird´s gemacht

Den vorbereiteten Spinat mit 1 Esslöffel heißer Butter im Topf zusammenfallen lassen,

pfeffern und salzen. Die Pilze in 1 Esslöffel Butter 10 Minuten dünsten, pfeffern

und salzen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Toastbrot rösten, mit der restlichen Butter bestreichen, mit Schinken belegen.

Den gut abgetropften Spinat darauf verteilen, mit den Pilzen krönen.

Käse obendrauf legen, mit Paprika überstäuben und im

Backofen -oberste Schiene- etwa 8 - 10 Minuten überbacken.