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So machen wir das 
Wirsingblätter putzen, waschen und die harten Stiele abschneiden. Kurz in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen. Hackfleisch mit Honig-Chilli-Senf, Ei und Paniermehl zu einer glatten Masse verkneten. Hackfleischmasse auf die Wirsingblätter geben, die Seiten einschlagen, aufrollen und mit Garn zusammenbinden. Rouladen in einem Topf im erhitzten Öl rundherum anbraten und die Hälfte der Gemüsebrühe angießen. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Rouladen herausnehmen, restliche Brühe dazugießen und die Soße nach Wunsch mit Speisestärke binden. Rouladen mit Soße auf Teller anrichten. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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