"Zucchinigemüse vegetarisch"
- 300g Kirschtomaten
- 2 grüne Zucchini
- 2 gelbe Zucchini
- 3 Zweige Rosmarin
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Kräuter der Provence
Die Kirschtomaten häuten. Das geht am besten indem man sie kreuzförmig einritzt
und etwa ½ Minute in kochendes Wasser gibt. Anschließend lässt sich die Haut ganz leicht abziehen.
Die gelben und grünen Zucchini in Stücke schneiden und mit den Tomaten und
den Rosmarinzweigen in etwas Olivenöl anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Die Rosmarinzweige vor dem Servieren entfernen.
Das Zucchinigemüse einfach pur geniessen oder als Beilage zu Grill- oder Fleichgerichten servieren.