Afrikanischer Hühnertopf
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für 4 Personen brauchen wir
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4 Hühnerbrustfilet
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Salz, Pfeffer aus der Mühle
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2 Süßkartoffeln
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2 Knoblauchzehen, gepresst
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1 TL Kreuzkümmel (Kumin)
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1 Dose (400 g) gestückelte Tomaten
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1 Tasse TK-Erbsen
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80 g Erdnussbutter mit Stücken
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1 EL Zitronensaft
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Fleisch in grobe Stücke schneiden mit Knoblauch und Kumin in einer Schüssel vermischen. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Süßkartoffel schälen in grobe Stücke schneiden und mit dem Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und garen bis die Kartoffeln fast weich sind. Dann Erbsen dazu weich garen und danach die Erdnussbutter und Zitronensaft beigeben.
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